Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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barquette

Culinary arts; Cooking

一個船形糕餅外殼，可以包含鹹味灌裝 (時擔任開胃）或（的甜點) 甜灌裝。

牛肉塔塔

Culinary arts; Cooking

粗糙地面或剁得細細高品質、原料瘦肉牛肉，已被用鹽、胡椒和香草調味的菜。思想要有起源于俄羅斯，在中世紀時期，韃靼人用刀切碎紅肉和吃了它原始的波羅的海各個省份。今天調味原料肉是通常塑造成一堆頂部，在縮進其中放置一個生雞蛋蛋黃。牛肉塔塔 (也稱為牛排塔塔）通常被配水瓜柳、切碎的香菜和洋蔥。 ...

米醋

Culinary arts; Cooking

有日本以及中國水稻醋、既可從米發酵，制和兩者比大多數西方醋稍微溫和。中國水稻醋有三種類型：白色（明確或淡琥珀色），主要用於在糖醋菜；紅色，流行伴奏煮或蒸的蟹；和黑色，主要用作表調味品。幾乎無色日本米醋用於各種各樣的日本的籌備工作，包括壽司米飯和 sunomono (醋沙拉）。的水稻醋可以在亞洲市場和一些超市中找到。 ...

非盟強制法

Culinary arts; Cooking

這個法語詞，描述送達其自身天然果汁，常用於牛肉的肉。又見強制法。

調味品

Culinary arts; Cooking

食品、調味品、醬、香料和等等的混合物可口、開胃、辛辣或咸的伴奏。番茄醬和芥末醬是兩個最受歡迎的調味品。

法令

Culinary arts; Cooking

栗葉和有時治癒的法國羊乳乾酪洗在馬克或白蘭地。具有軟到 semisoft 紋理和溫和的檸檬的味道，而且是從晚春來初秋最佳。又見乳酪。

通心粉

Culinary arts; Cooking

傳說後被送達此菜盤，早期的義大利主權驚呼"馬卡羅尼!"含義"如何非常尊敬。"此粗--水面食傳統上不包含雞蛋。最尖端是管形，但有其他形式包括貝殼、曲折和彩帶。之間的形狀是最著名管：彎頭（短、彎管）； ditalini （很小、很短管) ； mostaccioli (對角線的脊或平原表面上切大、 2 英寸長管) ；通心粉（對角線上切大、直管) ；他（短、溝槽式管）； ...