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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

直接烤

Culinary arts; Cooking

快速直接通過熱源燒烤架放烹調食物的方法。經常離開了木炭烤發現了，而氣格柵普遍覆蓋著。

炒

Culinary arts; Cooking

一種快速烹飪鍋或蓋子中有點熱油中的食物的小塊過熱中高一邊不斷攪拌方法。

通用麵粉

Culinary arts; Cooking

這麵粉由軟、硬小麥粉混合，而正如其名稱所暗示的可用於多種用途，包括烘焙、增厚和塗料。通用麵粉通常出售 presifted 和可用漂白或漂白。漂白麵粉有了化學白外觀。有些廚師更喜歡，使他們的蛋糕和麵包而其他廚師喜歡他們要處理的麵粉為必要白如可能，漂白的麵粉。都漂白和未漂白的麵粉適合家庭烘焙，可以互換使用。 ...

玉米餅

Culinary arts; Cooking

小、薄、扁麵包，在墨西哥的烹飪、受歡迎，這由玉米或小麥麵粉做成，通常纏在灌裝。溫暖和軟化麵粉玉米餅、包裝 350 度 F 爐子裡的一堆 9:52 上午在鋁箔和熱 10 ...

豆沙

Culinary arts; Cooking

在亞洲烹飪的流行，這兩種產品由發酵大豆和有咸豆味。日本豆沙稱為味噌。

熱情

Culinary arts; Cooking

顏色的柑橘果皮外部分。它是豐富的果油，經常用作調味的。要移除的熱情，跨皮刮更偉大或水果的 zester ；避免皮下方的白膜，因為它是苦。

蠶豆

Culinary arts; Cooking

譚平 bean，看起來像大青豆。是可用曬乾，罐頭，並且，偶爾，新鮮。

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