Home > Industry/Domain > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Add a new termContributors in Cooking
Cooking
不結盟運動 prik
Culinary arts; Cooking
泰國的 sambal 的對應,不結盟運動 prik 是一個一般術語為各種調味品和調味汁用來伴隨著各種各樣的食物包括魚、 大米和蔬菜。所使用的成份不同從一個區域到另一個區域,並且可以包括奇利斯、 大蒜、 魚幹、 trasi、 羅望子精礦、 (如綠色芒果) ...
芥蘭
Culinary arts; Cooking
早在兩千多年已耕地這具吸引力、 不結球白菜大家庭的成員。雖然它生長在氣候溫暖,這是在更冷的地域,凡幾個世紀以來其高維生素含量已作出它尤其喜愛北歐人最快樂。芥蘭有輕度、 cabbagey 的味道,有許多品種和顏色。大多數芥蘭很容易識別由它帶皺褶的葉子,排列在鬆散的花束形成中。在美國最常用品種葉片的顏色是深綠色不同程度地染上藍色或紫色的色調。有觀賞品種的薰衣草、 紫色和青瓷華麗色調綠色。羽衣甘藍的最好 ...
酸洗香料
Culinary arts; Cooking
在混合物中用來對季節某些菜醃制各種食品,以及香料混合。混合可以根據製造商,大大不同,(通常整個或粗件) 的成分可以包括五香粉、 海灣葉子、 豆蔻、 桂皮、 丁香、 香菜、 生薑、 芥末籽和花椒。預先醃制的香料混合在大多數超市上銷售。 ...
清邁泰
Culinary arts; Cooking
與光和暗的朗姆酒、 orgeat 糖漿、 古拉梳、 橙和石灰汁和酒保可能添加的任何其他潤色作出有力的、 複雜的混合飲料。它已到達冰和上綴著的新鮮水果叉。泰的米埔據說已由維克托 · 貝瑞隆,說他為幾個大溪地朋友創建它的 Trader Vic's 餐廳,原始擁有者創建。上品嘗它,他們據報驚呼,"麥泰!"含義"離開這個世界。" ...
果膠
Culinary arts; Cooking
目前在各種成熟的水果和蔬菜,這是自然的水溶性物質用於果醬、 果凍和蜜餞編寫其增稠屬性。Gelatinlike 果膠被添加到水果不具有足夠的天然果膠逐漸明確了自己。如果不使用果膠,另一種是繼續烹飪混合物,直到它降低到所需的一致性。果膠只工作正常時摻糖和酸的正確的平衡。它是在兩個表單中可用的 — — 液 (通常是從蘋果) 和 (從柑橘類水果或蘋果) ...
防風草
Culinary arts; Cooking
歐洲人初為美國帶來了防風草但這奶油白根已永遠不會成為美國的最愛。第一年的霜凍將防風草的澱粉轉換為糖,並給予它甘甜的味道。新鮮取全年有秋季和冬季的高峰期。看看 的小型到中型、 儀態萬方的根源 ; 避免酸軟、 乾或斑點取。他們可以被冷藏在塑膠袋達 2 周的 。取都適用于幾乎任何包括烤、 煮、 sautéing、 蒸菜烹飪方法。他們是經常煮沸,然後像土豆搗成糊狀。取包含少量的鐵和維生素 ...
Featured blossaries
stanley soerianto
0
Terms
107
Blossaries
6
Followers