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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
營業額
Culinary arts; Cooking
糕點麵團圓圈或方點覆蓋的甜或鹹味的填充，然後對折來創建在該形狀中的三角形或半圓的糕點。邊緣通常掐或捲曲，防止漏油。營業額可烤或油炸。他們範圍可以從咬大小約 6 英寸跨到並可以擔任開胃菜、 午餐蔫或餐後甜點。 ...
鍋烤
Culinary arts; Cooking
網路實名： 通常是第一次的牛肉便宜，不少投標削減捆成堆，再用少量液體覆蓋煲燜得很慢。，結果是美味，標書的一塊肉。卡盤或一輪裁員是最受歡迎的這道菜。這道菜叫做揚鍋烤蔬菜都添加到主線烹調過程鍋時。鍋烤訴 以肉煮的褐變，然後蒸或烤箱中或者在爐子一蓋壺。 ...
katsuobushi
Culinary arts; Cooking
粉紅色片的幹鰹 （金槍魚），用於在日本烹飪油炸和一些煮熟的準備工作，主要是大石。金槍魚是水煮，抽煙，然後曬乾。特別工具用於鱗片極硬塊。Katsuobushi 可在亞洲市場和一些大型超市的專業部分購買。根據多麼新鮮是購買時，可以將其存儲在一個長達一年的陰涼、 ...
鮚
Culinary arts; Cooking
也稱為阿拉斯加鱈魚、 黑鱈魚和鯧魚，鮚是實際上既鱈魚也鯧魚。範圍為從 1 到 10 磅的大小，並在西北太平洋海岸深水域中找到。鮚 白色肉是軟紋理和輕風味。及其高脂肪含量使吸煙優魚和它通常被標榜為煙熏黑鱈魚。鮚是可用全年整體來說，以及圓角和牛排。它可以準備以各種方式包括烘、 烤或煎炸過程中的 ...
抓住
Culinary arts; Cooking
Culinarily 適用于熔化變厚、 塊狀的大規模的巧克力的詞。抓住時發生少許液體或蒸汽接觸熔化的巧克力，在這種情況下巧克力塊和變硬。以正確檢獲的巧克力，添加少量 (不超過每 6 盎司的巧克力的 1 湯匙) 澄清的黃油、 可哥油或植物油的巧克力，攪拌直到再次順利進入。注意添加的脂肪可能影響最終產品的紋理。看看還巧克力。 ...
