Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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泡菜

Culinary arts; Cooking

在幾乎每個韓國餐送達此辣熱，格外辛辣調味品。它由發酵蔬菜的 — — 如白菜或蘿蔔 — —，已醃制前緊緊地存儲在密封罐或 jar 和埋在地下。它已挖出並使用所需的。商業泡菜在韓國市場購買。它將無限期地保留在冰箱裡。 ...

此菜是蘿蔔家庭的成員，並為此原因，也稱為白菜蘿蔔。像蘿蔔，其色彩紫色、白色的 bulblike 幹和其綠党都可食用。大頭菜燈泡味道像溫和、甜的蘿蔔。可用仲春從 midfall 到。那些下 3 英寸直徑是最嫩的。選擇重，其大小與公司，深感彩色綠葉的大頭菜。避免任何與燈泡或標誌的泛黃的葉尖上的軟肋。存儲緊緊地裹在冰箱中達 4 天。大頭菜最好蒸，但可以還會添加到湯和燉菜，以及用來炒菜的。的富鉀和維 ...

冰箱溫度計

Culinary arts; Cooking

廚房工具，註冊溫度約為-20 ° 至 80 ° F這個溫度計非常重要，因為冷凍食品不維持在 0 ° F 或以下將開始惡化，從而失去品質和營養物質。同樣，新鮮食品風險可能變質如果冷藏溫度高於 40 ° C應置於靠近頂部和前面的冰箱和離開那裡至少 6 個小時（而無需打開門) 冰箱/冰箱溫度計檢查溫度之前。如果測溫儀的溫度不讀 0 ° F 或以下，調整冰箱溫度調節器並在另一個檢查 6 小時。的冰箱溫度 ...

桃

Culinary arts; Cooking

原產于中國，這果子來向歐洲（以及後來到新世界）通過波斯，因此其古代稱謂波斯蘋果。在其演變，整個桃已傳播上百個品種的顏色和味道相差很大。桃一般情況下，分為兩個類別之一 — — 砂石，其中案件的石頭或坑屬於輕鬆地從肉體的和 clingstone，水果頑固地堅持坑。它是更中常見的市場，而更加堅實紋理 clingstones 廣泛用於商業目的的 freestones 。桃天鵝絨皮膚範圍可以從粉紅色臉紅 ...

胡椒

Culinary arts; Cooking

今天大多數廚師不欣賞充沛、廉價供應的一次是如此寶貴的香料和稀有它有時用作貨幣。它的優點是如此之高許多歐洲的航海探險在 15 世紀期間進行了主要目的是尋找替代貿易路線到遠東珍貴的胡椒和其它香料的主要來源。辣椒在一個表單或其他用於在世界各地加強鹹味和甜味菜的味道。因為它刺激胃液，它提供了以及消化獎金。世界最受歡迎的香料是 grapelike 集群中長在辣椒植物 (胡椒）、攀爬的藤本機到印度和印尼的 ...