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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
meunière
Culinary arts; Cooking
法國的"米勒的妻子"，指的一種樣式的烹飪，調味食品 （通常魚），由此輕輕撒麵粉和簡單的黃油砂糖。這種製劑被送達 beurre meunière，這是 beurre 努瓦塞特檸檬汁和歐芹特色風味。 ...
調味醬
Culinary arts; Cooking
法國的"餅"這個詞 — — 在"e"的口音 — — 通常用來指各種典雅、 乾燥地面肉準備。A 調味醬可光滑流暢和荒島或者，像國家調味醬，粗紋理。它可以由細地面或厚實混合肉 (如豬肉、 牛肉、 肝或火腿)、 魚、 蔬菜、 家禽、 遊戲的 等調味料和脂肪通常也列入的混合物，可以將合併之前或之後烹飪。Pâtés 可煮地殼，在這種情況下它們都稱為調味醬 en croûte 熟。他們可能還會煮稱為沙鍋 ...
Rouladen
Culinary arts; Cooking
德國的法國碟的版本。進來很多的變化，如 Rindsrouladen 的 Rouladen — — 的牛肉片冷軋圍繞泡菜、 洋蔥和培根的混合物和 Kohlrouladen — — 甘藍葉熱軋周圍地面牛肉混合。 ...
維納 Schnitzel
Culinary arts; Cooking
德國的"維也納片，"這種實際上起源于法國的維也納名菜。這是蘸麵粉、 打的蛋和麵包屑砂糖之前的小牛扇貝的 。維納 schnitzel 通常點綴檸檬片和有時硬煮熟的雞蛋、 鳳尾魚或瀝幹。 ...
Trockenbeerenauslese
Culinary arts; Cooking
德國的最高分類很甜葡萄酒離開直到近幹在藤上的葡萄釀造的。因為這些葡萄，挑選一個接一個充分成熟，是非常集中的風味和糖，它們產生極其豐富、 蜜源葡萄酒。Trockenbeerenauslese 葡萄酒是很少見的因此比 beerenauslese 葡萄酒價格更高。請參閱 也 auslese ； ...
豆漿
Culinary arts; Cooking
蛋白比牛奶高，這種乳白色、 富鐵的液體是按地面、 熟大豆作 nondairy 產品。大豆牛奶是無膽固醇和低鈣、 脂肪和鈉。使優秀的牛奶代替牛奶過敏的人 ； 鈣經常強化這種牛奶替代品。也是基於醬油的公式的牛奶過敏的嬰兒。大豆牛奶會凝結時與檸檬果汁、 葡萄酒等酸性成份混合的傾向 ； 故意凝結變酸的豆腐製作中。 ...
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stanley soerianto
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