Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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lumache

Culinary arts; Cooking

義大利的"蝸牛"culinarily 指的大面食殼擬用作填料。

打的餅乾

Culinary arts; Cooking

可追溯到 19 世紀的傳統南部餅乾。大部分餅乾都軟而輕，打餅乾又硬、脆。經典紋理獲得 30 到 45 分鐘，直到它變為水泡、彈性和順利擊敗麵團。毆打可能用木槌、擀麵杖、刀平邊做。。。將英鎊麵團就範的任何重物件。之一，也可以使用老式的毆打餅乾機，用木頭或金屬滾輪讓人想起裳扭虧為盈的難以置信。麵團通過滾子、而由手曲柄。不是更少的時間但節省了麵包的磨損此方法需要。後打了麵團，它被推出後，切成小 ...

芥末油

Culinary arts; Cooking

從芥末籽 (見芥末醬) 表示非常炎熱、辛辣油。芥末油應存放在雪櫃內，並將保持到 6 個月左右。它可以用於 (慎用熱氣) 攪拌弗賴公司、沙拉醬和 marinades 的 ...

porterhouse 牛排

Culinary arts; Cooking

一份牛排切從含肉從裡脊肉（最嫩的肉切）和頂腰肌的短腰大結束。這是一個最好的和最昂貴的牛排。又見牛肉。

豆蔻

Culinary arts; Cooking

姜家族的成員，這種香料是印度本地的在許多其他包括亞洲、南北美洲、太平洋島嶼的熱帶地區的增長。的豆蔻種子被封裝在小豆莢裡差不多大小的蔓越莓。每盒包含 17 到 20 小種子。豆蔻具有濃郁的芳香和一個溫暖、辣甜的味道。廣泛應用在斯堪的納維亞和東部的印度烹飪中的。可以購買小豆蔻，pod 或地面。是後者，雖然更方便，並不是為全味因為豆蔻種子開始失去其精油，作為他們在地面。種子可去除吊艙和地面，或 ...