Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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冰柱

Culinary arts; Cooking

1.在美國，這道甜點組成的分層與風味的糖漿或水果和奶油霜淇淋。它經常配上奶油，堅果和有時櫻桃的。2.法國冰柱是冷凍乳蛋糕甜點，用蛋黃、糖、奶油和調味水果原漿等。在法國，冰柱意味著"完美，"這是多少查看這道甜點。既美國和法國的 parfaits 在高大狹窄，送達腳"冰柱眼鏡。" ...

湯汁

Culinary arts; Cooking

粉紅色片狀的幹制鰹魚 (金槍魚)，用日語作為裝飾烹飪中，並在一些煮熟的籌備工作，主要是大石。金槍魚是水煮，薰制，然後曬乾。一種特殊的工具用於片狀極硬塊。Katsuobushi 可以在亞洲市場和專業科的一些大型超市購買。根據如何新鮮它是購買時，它可以存儲在一個涼爽、乾燥的地方，最多一年。 ...

熱情

Culinary arts; Cooking

Perfumy 最外層皮膚層，柑橘類水果（通常橘子或檸檬），刪除與柑橘剝皮、削皮刀或蔬菜剝皮機的援助。只的彩色部分的皮膚（和不白的精髓）被認為是熱情。芳香油在柑橘的熱情是什麼食物中添加這麼多風味。的熱情可以用於風味原料或煮熟和甜或鹹味的菜肴。 ...

鉛筆薄的豆科植物類似于綠豆除外，它可以生長到大約 3 英尺長（儘管它通常選了 18 英寸或更少）。圍場-長豆屬於同一植物家庭作為眉豆。事實上，在中國 bean 允許成熟直到成熟豌豆莢生產地區。賽百味的院子裡有一個類似的味道，但不是甜如那綠色的豆，用其黑 eyed 豌豆沿襲的提示。的 pod 紋理是更柔韌和不作為，綠豆一樣脆。這種豆類植物，也被稱為中國的長豆、長豆或豇豆，可以全年 (與高峰季節在 ...

羊羹

Culinary arts; Cooking

這個日本的甜點用瓊脂（jelling 代理），做糖和小豆粘貼。有時也用於其他調味品如柿子或栗子。羊羹，在亞洲市場銷售，則將無限期地保留在冰箱裡。 ...

湯

Culinary arts; Cooking

理論上，湯可以任意組合的蔬菜、肉類或魚類在液體中煮熟。它可能是（像秋葵) 厚、薄（如肉湯），光滑 (像奶油濃湯) 或厚實（濃湯或馬賽魚湯）。雖然最湯熱，一些像濃湯和很多水果湯冷菜。湯經常上綴著如烤麵包片、磨碎或切成小丁乳酪或優酪乳風味增強劑。他們可以將服務作為第一課或一頓飯，在這種情況下他們經常陪同由一個三明治或沙拉的。看到也阿夫戈 lemono ；比利 bi ；燕窩； ...