Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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套管

Culinary arts; Cooking

薄、管狀的腸膜已經清理並釀處理肉類，如義大利香腸和其他香腸。膜可能來自綿羊、豬或牛腸。外殼可以購買 — — 徹底清洗及包裝鹽中 — — 從專業屠夫。今天，大多數商業香腸有形成膠原蛋白腸衣。 ...

此翻紅的義大利菊苣是最經常用作沙拉菜。有幾個品種的拉迪基奧，但這兩個在美國最普遍的是維羅納和特雷維索。拉迪基奧維羅納有白肋勃艮第紅樹葉。它生長在一個小型、鬆散的頭類似于萵苣的。拉迪基奧迪特雷維索窄，並指出，收緊，形成更圓錐的元首的葉子。他們也有白肋，但可以從粉紅色為暗紅色的顏色範圍。其他拉迪基奧品種有雜色或紋的漂亮的粉紅色、紅色和綠色的樹葉。所有 radicchios 都有一個苦澀的味道，溫 ...

薩拉米

Culinary arts; Cooking

適用于家庭香腸類似于 cervelats 的名稱。這兩個樣式是未經烹煮，但安全可食用取暖，因為他們被保留下來的固化。薩拉米斯，不過，往往會更大膽地（尤其是用大蒜），調味粗糙、乾燥和，像 cervelats，很少抽煙。薩拉米斯通常風乾和的大小、形狀、調味和固化工藝各不相同。雖然它們通常做從牛肉和豬肉的混合物，猶太版本都嚴格牛肉。其中最著名的義大利薩拉米斯是熱那亞 (豐富、脂肪肝及與白胡椒 ...

說

Culinary arts; Cooking

這熏香腸起源于義大利博洛尼亞，和俚語名稱"胡扯"來自的原始。它由地面牛肉和豬肉，豬肉脂肪及調味料的多維資料集的。義大利的版本，因為它需要額外做飯不導入步驟之前 S.美國政府會批准風乾，是有一種光滑、細膩的風味。罐頭、熟從義大利進口的版本，但他們不會像原來一樣嘗嘗。美國的說，基本上是博洛尼亞豬肉脂肪和添加大蒜風味的多維資料集。德國生產優秀的說，其中包含阿月渾子堅果。又見香腸。 ...