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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

炙熱地

Culinary arts; Cooking

以棕色的食物，通常是肉，快速對所有各方使用高熱量。這有助於密封在果汁和可能做的烘箱中，根據肉雞，或範圍的頂部。

砂漿和杵

Culinary arts; Cooking

一組，包括舉行成分可以粉碎的碗形船隻 (砂漿) 由俱樂部形狀的器具（杵）。

間接烤

Culinary arts; Cooking

方法慢慢烹煮食物中蓋的燒烤的地方，我們有沒有煤。通常的食物放在機架滴灌鍋中，在與煤安排在鍋。

發黑

Culinary arts; Cooking

烹調方法的經驗豐富的魚或流行法人後裔風味食品是過高的熱中直到燒焦脆、香辣的地殼中導致的過熱的重蓋子煮熟。在家裡，最好的做法是戶外由於大量的煙霧產生。 ...

薄麵團

Culinary arts; Cooking

突出在希臘、土耳其、和近東的菜肴，薄組成的麵團，當分層和烤，導致組織薄的張精緻、片狀的糕點中。這個詞薄（有時拼寫 filo) 是希臘的"葉。"雖然可以在家裡做薄，冷凍的商業產品的可用性和更便於使用。允許凍結薄麵團解凍時它仍包裹；一旦展開，張薄麵團的快速變幹的而變得不可用。保留薄床單，保持堆疊覆蓋著塑膠覆蓋，而您準備你的食譜。再次換行的任何其餘的紙張，他們回到冰箱。 ...

育種

Culinary arts; Cooking

麵包屑，有時風乾肉、魚、家禽、蔬菜上的塗料。用軟或乾麵包屑，往往都是 Breading。

刻

Culinary arts; Cooking

剪切或成服務大小塊切片熟的肉、家禽、魚、或遊戲。

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