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Fish processing
品質控制
Fishing; Fish processing
所有的活動和函數實現品質的關注。是一個活躍的過程，在哪個品質控制器處理、 加工、 儲存和分配系統、 監測和干預在必要時通過選擇適當的原料、 修改過程，撤回出的規範材料，以確保最終產品符合規格要求的品質。 ...
品質指數法 (量化)
Fishing; Fish processing
的扣分制度額定值魚產品的品質。系統第一次開發在新西蘭，但它已經在最近幾年通過了歐洲和斯堪的納維亞半島的實驗室。大多為原始的、 冰鮮的魚，已經開發 方法，但系統存在的凍魚。 ...
製冷劑
Fishing; Fish processing
直接或間接提取並帶走熱量從產品或冷卻時的空間的製冷系統工作液。主製冷劑在系統中的所占的蒸發器或換熱器中的熱量，並且它放電的凝汽器。二次製冷劑是中間流體在系統中，由主製冷劑，冷卻換熱器和用於其實最酷的產品或空間。 ...
腐臭
Fishing; Fish processing
Rancid 描述的惡劣，有點苦，味道和氣味的混雜的脂肪。酸敗是被腐臭的品質。脂肪氧化不同類型，其中很多了強烈的氣味和味道的各種化學物質的結果。這會造成腐臭的感覺。因為腐臭的味道，是由於化學物質的混合物，酸敗的精確到字元可以有點不同來源的脂肪和氧化程度之間。Refreezing 解凍或在回火中部分解凍後再次凍結魚。 ...
脂肪的魚
Fishing; Fish processing
魚的主要儲備的脂肪是在身體的組織，例如 鯡魚 (鯡魚 harengus）。脂肪的魚與季節性低脂肪含量可能被稱為精益魚或花魚。看到白色的魚。Feedy 魚大量飼喂的魚如腸是完全的食物時抓住了。因此，腸酶都很積極，這種魚很容易爆裂，除非他們燒毀的肚子。 ...
發酵
Fishing; Fish processing
通常是指魚、 小甲殼動物和魷魚生產食用醬汁或軟貼，特別是在亞洲國家中的酶液化。在東南亞地區，這些醬料由鹹魚的細菌行動，故，鹽，但自溶酶消化發生。一些產品所使用的乳酸菌、 酵母菌或模具混合魚和貝類與蔬菜或穀物酵。 ...
