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Fish processing
蛋白質溶解度
Fishing; Fish processing
可以帶進解決方案的溶劑和程式指定條件下的魚肌肉的樣品中的蛋白量。尤其是作為對魚類肌肉結構與蛋白凍藏而招致損害索引使用的 。與冷凍存儲速度取決於存儲溫度及其價值跌幅 ； 較低的溫度、 速度越慢。一些 20%-25%中魚肌肉蛋白的可以是簡單的用水的魚糜的肌肉的萃取色光。酶蛋白到他們 consitituent 氨基酸的下蛋白質降解斷。蛋白質可以被分解成氨基酸的酸和堿，但這個過程更好地稱為水解。排泄器官的 ...
常規成分
Fishing; Fish processing
一種產品和其金額在單位中的主要成分品質或體積。產品不添加的元件的情況下，案件中常規成分通常包含水、 蛋白質、 脂肪和灰，重量的百分比表示。這些元件通常總和為超過 100%，通常約 101 102%，在魚肌肉組織。，這主要是由於蛋白質含量衡量，稍有高估真正的蛋白質含量的方式。 ...
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