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Cheese
阿彭策爾/阿彭策爾
Dairy products; Cheese
有兩種類型的阿彭策爾： 普通法 （用脫脂奶和鹽水醃 12 個月和節日 (辣椒以及和白色的制酒過程沉積物用鹽水醃充分牛奶）。乳酪起源于東北部瑞士列支敦斯登邊界附近的阿彭策爾州，但是，今天也是在聖加侖州。 ...
阿
Dairy products; Cheese
阿是在維琴察和特倫托的區域。它是一個傳統的、 農舍和代購代訂，unpasteurized，硬乳酪。最初提出的羊奶的現在作出完全的牛奶。有兩種類型的阿： 由全脂牛奶輕輕按下的乳酪成熟為 20-30 天和成熟的乳酪用脫脂奶。長和緩慢的成熟過程緊湊、 顆粒狀的小孔內部完整地創建果味、 略尖的乳酪。Matured 超過 2 年，將成為激烈風味。可以接枝和用作調味品。 ...
boule 杜山巔
Dairy products; Cheese
法國山羊從 Roves 品種上，主要是在地中海區域發現生產很少的牛奶。(一天相比，平均每天為其他品種的山羊 5 升 2 升)。因此，牛奶是密度極高。一個在乳酪，典型的地中海區域中查找百里香、 迷迭香的香氣。 ...
Boursault
Dairy products; Cheese
軟-威特廠法國乳酪的母牛的奶制。這種乳酪有溫和的味道，讓人想起法國布裡乳酪和輕微的酸度。它命名它的建立者和製造商，在 1953 年亨利 Boursault 。Affinage 這乳酪需約兩個月 ...
