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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
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Cooking
甜甜圈
Culinary arts; Cooking
小，通常環形糕餅，通常發麵酵母或發酵粉，和可以被烤，但一般油炸的。傳統圓環形狀是通過使用特別的甜甜圈刀具切出中心孔在麵團中形成的。它也可與兩個餅乾切割機、 大型和小型 (孔) 為 。油炸甜甜圈孔是與孩子的我的最愛。有兩個甜甜圈的主要樣式。凸起的甜甜圈是用酵母發麵和允許在被炸之前至少一次上升。除了傳統的圓環形狀，引發 甜甜圈也進來正方形和曲折。此外，用於使長方形和圓的填充果凍甜甜麵團 — — ...
聖世
Culinary arts; Cooking
圓、 平煎玉米餅要煮熟。在墨西哥，comals 使用明火通常作出的無釉陶器。那些供用電和煤氣熱更往往是輕的金屬，如錫。的陶器和金屬薄允許快速熱滲透，從而快速煮玉米餅 — — 重要所以他們不會成為乾燥和脆性。 ...
白魚
Culinary arts; Cooking
在湖泊和溪流在整個北美地區發現，白鮭是鮭魚家族的成員。其高脂肪、 輕味的肉體是堅定和白色。新鮮白魚一年四季都可以找到與一般 （從 2 到 6 磅) 整體上市或在魚片。他們也可用冷凍和薰制的 。白鮭可以煮、 烤、 烤或烤。交戰規則可以用於魚子醬或煮熟。又見魚。 ...
軟裂紋階段
Culinary arts; Cooking
描述在其中沸騰的糖漿沉浸在冰冷的水中滴分離入硬雖然柔韌的執行緒的點糖糖漿試驗。糖果溫度計、 軟裂紋階段是 270 ° 之間和 290 ° F。
蝦醬
Culinary arts; Cooking
東南亞蝦膏、 terasi、 trasi 和 trassi，分別被稱為進來的範圍可以從軟和灰粉紅到公司和褐色的顏色的蛋糕。蝦膏由鹽漬、 發酵蝦來研磨，有強、 咸腥的味道。它無數亞洲籌備工作，尤其是湯、 醬汁和米飯菜肴中慎用。常見的所有蝦膏 刺鼻氣味消散有些在烹飪過程中。見還蝦油。 ...
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