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Grains
小黑麥
Food (other); Grains
小麥和黑麥的營養混合種，含有更多的蛋白質和比小麥含較少麵筋。 通常在健康食品商店中找到，有整顆、碎片和粉狀可供選擇。 用於穀物、 砂鍋菜和蒸肉。 ...
小麥漿果
Food (other); Grains
小麥胚芽是小麥的整個內核。 除去麩皮和胚芽，然後磨成粉，變成白麵粉。 未經處理時，是全穀物。 有嚼勁，帶有一點硬粒感，內核用途很多，可加到沙拉，湯和配菜。 小麥漿果至少需要一個小時來煮，如果浸泡了一夜，可以減少烹調時間。 ...
farro
Food (other); Grains
Farro (二粒小麥），綽號法老的小麥是烹飪基石的古埃及和古羅馬的功能表。 因為低產量和運輸困難而漸漸不受青睞。 現在主要在義大利，在那裡它被稱為 farro，種植這種堅果味的穀物正在作為美食糧食的死灰復燃。 試試放在湯裡，或用作替代 Arborio 大米在義大利調味飯。 ...
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